Ensalada de manzana (Navideña)

Receta que nos compartió la Chef. Analía Pérez González.

 Para 8 personas aproximadamente

Ingredientes:

6 piezas de manzana verde o golden, cortadas en cubos (puede ser pelada o con cáscara)

2 tzas de uva verde cortada a la mitad

1 lata de piña en almibar o una piña miel chica partida en cubos

1 tza de malvaviscos miniatura

200 grs de crema ácida

1 cda. sopera de esencia de vainilla

100 grs. de queso crema (opcional)

1/2 tza. de nuez picada

1/2 tza. de arándano seco o uva pasa (opcional)

Procedimiento:

1.- En la licuadora, batir la crema, el queso crema, la esencia de vainilla, utilizar el almibar de la piña para obtener una mezcla suave.

2.- En una ensaladera mezclar la manzana, las uvas, piña, malvaviscos, nuez y arándano. 

3.- Bañar con la mezcla.

4. Refrigerar.